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黄颡鱼炖豆腐(
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大蒜拍散,洋葱切片,生姜切厚片,豆腐切成长条。黄颡鱼在买鱼时, 让人帮忙收拾好,我自己不会。
先在不粘锅中煎鸡蛋。
两面煎至金黄即可。取出备用。
在锅中放油,油热放洋葱芯,姜,蒜,爆香。
将黄颡鱼放入煎。
小火慢煎,煎至表皮微焦 。
将煎完的黄桑鱼连连同配料倒入砂锅中。
加入煎好的荷包蛋。
加入切好的豆腐。
加入热水,水量漫过荷包蛋即可。
加入一部分葱段,葱白全部放入。
开大火炖煮,水开后加入蚝油,鸡精(或高汤粉。)
盖盖,继续中小火炖煮15分钟左右。
尝尝味道,加入适量的盐。 再加入剩下的葱段。再加入香菜段(不喜欢吃香菜的可以不加。)大火再炖一分钟左右即可关火。
一锅好吃又好喝的黄颡鱼豆腐就好了。
开吃吧