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木瓜奶冻(1/8)
木瓜洗净后去皮去籽，切块，取190g备用
先取用150g木瓜块+100g牛奶用料理机打成泥
木瓜泥过筛后+25g糖隔水加热至糖融化后搅匀
加入5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片，至吉利丁片融化后搅匀离火
倒入150g淡奶油中搅匀
木瓜奶液倒入4个淋膜杯中
再撒上剩余40g木瓜块，入冰箱冷冻2小时即可
木瓜奶冻