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酱香牛肉(5/6)
牛腱子冷水焯水3分钟，捞起，温水冲洗干净
放入高压锅，加入料酒，水，八角，桂皮，香叶，孜然，花椒，干小米椒，姜，生抽，老抽，食盐，开煮饭档
压好后待泄气阀自动落下，打开将肉翻面再开煮饭档压一遍
第二遍压好后不用等泄气，马上再开煮饭档压五分钟拔掉电源，等泄气阀落下后打开晾凉，浸泡在汤汁里一晚至第二天即可捞出来食用，吃不完的可以放冰箱保鲜。
酱料的做法也很重要哦：2根生小米辣椒切小段，2-3瓣蒜剁成蒜蓉，放碗里，锅里烧少量油至冒烟倒入酱料碗里。然后加入2勺李锦记薄盐生抽，2勺海堤香醋，最后加入香菜段即可
酱料搅拌好，酱牛肉切薄片就可以享用美味啦！