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爆炒海兔(10/10)
市场上买的干海兔，放温水里泡至少半小时以上
浸泡海兔的时候准备配料，蒜切碎 大葱和姜切片，干辣椒用手掰几下
青红尖椒斜刀切成片状
泡好的海兔放锅里绰一下，这里水烧开之后我又继续住了三分钟，然后捞出沥干水分
起锅烧油，七分热的时候下入姜片和花椒 炒出香味
再加入蒜末爆香
另起锅烧油，油热之后下入海兔爆炒，爆炒好了之后把之前爆好的蒜末倒一起继续炒
加入所有的辣椒和葱花翻炒
最后一个人口味添加蚝油 味达美 鸡精，海兔本来就是咸的 所以这道菜不需要再放盐了
最后装盘，剩下一点蒜末撒上去OK