新手荔枝肉的做法_菜谱

里脊肉切小方块，肉感比较嫩

加盐、鸡精盐调味，抓拌均匀，腌渍10分钟后加鸡蛋，再拌匀，最后加淀粉没必要用泡打粉之类的，蛋清有起泡性

蒜头忘记拍了胡萝卜切块

土豆切块后用清水洗去表面淀粉

胡萝卜（水开1.5分钟）先焯水，后土豆（水开3分钟左右），土豆用筷子可以戳洞就可以了

沥干水分，备用

热锅热油，6成热可以下过开炸，先炸肉，一定要一块一块地放，小火慢慢炸不容易上火，像这样的黄色就可以起锅了

接着炸胡萝卜，过一下油就可以了

土豆用刚才肉剩的淀粉裹一下再下锅（真的是勤劳节俭）土豆不宜太软烂，要不然会散架，像这样

调糖醋汁，我这个是小白版本，准备一小勺生粉调成水淀粉，锅里开小火加半碗水、盐、番茄酱、蒜末、白糖、白醋，小火，搅拌均匀，水开后加水淀粉，倒入肉、胡萝卜、土豆，翻拌均匀就可以出锅了。