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独家|好吃到爆的坚果型阿胶糕(2/12)
阿胶需要提前48小时用黄酒浸泡,天气凉了阿胶洋化慢,可以敲碎成小块或者直接打粉都行。 这是洋化48小时后的状态,基本洋化好的状态。
准备好所有的材料
把阿胶倒入铜锅内,先中大火烧开沸腾,加入冰糖,后转中小火一直熬制
这是熬制20分钟后的状态,开始冒起密集的液泡
一直搅拌,熬制到这样挂旗的状态!就可以下辅料
先下核桃仁,搅拌均匀,再下全部坚果类,搅拌均匀,再下芝麻,芝麻分两次下,然后快速出货定型,自然冷却12小时
这个定型冷却12小时脱膜的状态。完美脱膜,可以切片了。
切条
切片
包上一层糯米纸
封口。完成✅
装上礼盒