我们先来准备好所有的食材，因为做法简单，烤箱提前180度预热起来。可以使用坚果，也可以用板栗，配料不用也可以。用了咖啡粉的味道会更好吃，不是齁甜，还会有咖啡那种微苦的香味。
锅中做热水。将黄油和巧克力放入一个盆中，隔着热水搅拌融化。
锅中做热水。将黄油和巧克力放入一个盆中，隔着热水搅拌融化。
其实这个很快的，热水的余温都可以将巧克力和黄油融化，成为特别顺滑细腻的液体。
加入糖来搅拌匀，糖的用量看似很多吧，其实布朗尼就是高油高热量的蛋糕吖，大家既然吃，就别考虑这么多了，吃一小块，这一天其他的食物少吃就可以了。
分次加入鸡蛋液，每一次都要充分搅拌匀。分次倒入牛奶，每一次都要充分搅拌匀。
筛入可可粉，咖啡粉，低筋面粉，还有盐，画Z字拌匀。可可粉和咖啡粉的用量，可以稍作调整，有人就喜欢浓郁的咖啡味儿，那就多放一些咖啡粉，减少一些可可粉，其实做蛋糕，做菜都是一样的，万变不离其宗，但是每个人做的味道有不大相同。
模具中铺油纸，也可以在模具内部刷油，然后筛一层可可粉或者咖啡粉，磕一下，使得四周和底部全部蘸满，这样成品好脱模。将蛋糕面糊倒入模具中，表面可以放一些坚果碎或者你喜欢的配料。
放入烤箱180度上下火烤25分钟到30分钟的时间，即可出炉。
可以吃热的口感，也可以吃冷藏过后的那种口感。喜欢的朋友赶快试试看吧，真的完全不需要任何技巧，谁做都可以成功。
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