还原食物本来的味道—砂锅版清炖鸡汤(4/8)
超市买来的清远鸡解冻，切大块用水清洗干净。
沥干水分放进砂锅
加入矿泉水、葱段、姜片、干香菇，大火煮沸。
加入料酒，撇去浮沫后转小火炖煮。
半小时后加入栗子、大枣。
因为我的砂锅还是不够大，中间加了一次煮开的矿泉水。如果不加水鸡汤的味道应该会更纯正。
原汁原味的砂锅清炖鸡汤完成。
盐要在出锅之前放。