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家常小炒－辣炒土豆鸡丁(10/10)
葱姜蒜切碎备用，土豆洗净切丁（切丁以后就不要再洗了，切之前洗干净，这样煮出来的土豆更粉糯好吃），胡萝卜切成小块备用
鸡腿肉用厨房剪刀去骨剪成小块，放清水里反复搓洗干净，再用厨房纸巾吸干水分，吸干水分后放入碗中腌制十五分钟左右（腌制加一勺料酒，一勺淀粉，小半勺糖，一勺生抽，以及一部分葱姜蒜沫搅拌均匀）
干香菇先用热水泡发洗干净后切小块备用（也可以直接买湿香菇直接洗干净切块）
鸡肉腌制好后，锅中倒入适量油放入葱姜蒜炒香
倒入腌制好的鸡肉翻炒至变色
倒入胡萝卜丁，土豆丁，香菇丁，大火翻炒均匀炒个2分钟
锅中加入1勺蚝油，1勺生抽，1勺盐，一勺灵魂辣椒粉，翻炒均匀
倒入半碗清水，盖上盖子大火煮至汤汁浓稠快干
汤汁快干的时候开盖翻炒一会直接炒至没有汤汁就可以出锅啦
撒点葱花香菜做作的摆拍一张！土豆胡萝卜煮的软烂入口有微微的辣，香菇超好吃鲜香美味！