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软软的太妃糖(6/14)
把20克水和80克糖先用小火熬出焦糖
奶油先加热，坚果放到烤箱100°保温哦，坚果要熟的
慢慢熬，不要搅拌
煮到差不多这样，慢慢倒入奶油
另起一个锅，熬焦糖，我用的小锅，把除了黄油和坚果其他材料都倒入锅中
再倒入熬好的焦糖，小火煮开，要一直搅拌哦
要用温度计测量温度，120°左右的糖比较软，想吃硬糖要熬到138°左右，
温度到了以后离火，加入黄油搅拌均匀
软糖是这种状态
加入坚果，花生和杏仁都好吃，家里就剩核桃了，味道还凑合
提前要准备好磨具
倒入以后定型，留有余温的时候切块
我包上了糯米纸
来吃糖吗