主食材如图。牛排室温解冻。米饭提前煮好。牛排强烈建议用菲力，也就是小里脊，肉质很嫩且多汁。盖饭汁也就是寿喜汁，用日式酱油+味琳调制也可。
先煮鸡蛋，凉水下锅，煮8分钟后关火，焖5-8分钟。这样煮出来的蛋黄颜色不会发青，而且口感不干不噎。
剥掉蛋壳，对半切开备用。喜欢溏心的煮8分钟后焖5分钟。我这是焖了8分钟的。
煮蛋期间处理配菜：半个洋葱切片，白玉菇剪掉根部，葱花切末，泡菜切大片。
本次器具用的是多功能烹饪锅，很适合不想开明火的人，洗起来也方便。（或者用厚的平底锅）
牛排用厨房纸吸一下表面水分。煎完洋葱的锅底会剩一些黄油，开大火，放入牛排。牛排下锅会“滋啦”一声，小心油点飞溅。
暂时不要翻动牛排！直到肉的表面有红色汁水渗出，牛排接触锅的一面边缘变得焦黄，就可以翻面了。继续煎到另一面也焦黄，出锅。
白玉菇变软，倒入1勺盖饭汁，少许黑胡椒粉，拌匀即可。
码上切块的牛排、辣白菜、白玉菇、鸡蛋，撒葱花和芝麻，最后浇1勺盖饭汁，完成！开吃！
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