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可以拉丝的糖醋排骨，好吃到舔盘(8/11)
将排骨倒入水中泡去血水，去处腥味
将泡去血水后的排骨放入锅中加入料酒，，姜片过水。
在排骨焯水的时候，可以将准备其他材料，年糕切片，冰糖少许，几片姜片
将焯好水后的排骨沥干水分
锅中倒油，放入冰糖，小火将冰糖熬化
倒入排骨，炒出糖色
加适量水没过排骨
依次放入料酒，酱油，米醋和糖，这四样调味料的比例是1：2：3：4，因为在下排骨前已经用过糖炒色了，如果还想再甜一点的可以加适量的糖，这个可以根据个人喜好放入
大火烧开后转小火慢炖40分钟左右
排骨软烂时放入年糕转大火熬制汤汁挂旗
成品出锅撒上一小把葱花点缀。