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宠物蛋糕之芝士蛋糕(2/10)
取料理盆，放入马斯卡彭芝士和三个蛋黄搅拌均匀。
在放入60克淡奶油搅拌均匀，搅拌好的面糊备用
在蛋白中放入少许柠檬汁，打发到7-8分发
10克玉米淀粉，40克燕麦粉过筛后和蛋黄糊拌均
再把拌均的燕麦粉糊和打发的蛋白分两到三次拌均匀。
模具刷上黄油
面糊入模
烤箱预热160度，下边层放杯水。烤30分钟后关烤箱，烤箱开个缝隙透气几分钟后再拿出蛋糕。
注意花样复杂的模具不好脱模，我用的这蛋糕拿出来都碎了，贝壳的就很好。
这个就是脱模时弄碎的蛋糕，给大家一个参考。