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彩椒/大葱鸡肉串(8/9)
鸡腿肉拆骨后切成小块方形，2瓣蒜头切碎，放进鸡肉里，加一汤匙黑胡椒调味料（没有的可以用现磨黑胡椒代替，用量就不用太多）放少许盐（黑胡椒调味料是有味道的所以盐不用太多）
再放适量孜然粉和一茶匙白糖
一汤匙烧烤汁和少许蜜糖，拌均，放冰箱冷藏腌制。
竹签泡半小时，彩椒切成小方块和鸡块大小差不多，大葱切小段，材料下少许盐和现磨黑胡椒(没有可以不放)
一块鸡肉一块彩椒或大葱穿好
烤盘上铺上锡纸，刷一层油，码上鸡肉串
用烧烤汁和蜜糖(1:1.2)加少许芝麻调一个酱汁
烤箱210度预热，中层上下火烤15~20分钟左右，中间刷一下酱料
因为彩椒水分多，这样烤出来的鸡肉串比较湿润多汁，底下的汁拌饭也很好吃，如果想吃有焦香味的，可以放烤网上直接烤，底下用烤盘接住肉汁也可以。