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红烧小排骨(
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1、细排凉水下锅,放入一半葱姜,倒入4勺料酒。
2、煮好的细排用温水冲洗干净,因为有的会有血沫。。
3、锅中放入油,油热放入冰糖炒变色。
4、糖色炒好喽!
5、放入排骨,翻炒至均匀上色,放入葱姜、小辣椒、香叶、花椒、大料、肉桂,炒香。
6、我用的高压锅哈,全部食材倒入高压锅,加入适量温水,就好了。