素包子(6/19)
面粉+酵母粉+白糖+温水和成面团,发面
韭菜,小茴香洗干净控水
晒干白萝卜丝泡开备用,专门晒了些丝包包子吃特别好吃,粉条也泡开备用,图片忘记拍了
豆腐切丁,锅里稍微放多些油,把豆腐炒至焦黄
就这样就好了
锅里剩余的热油,加入老抽生抽,再加入粉条炒一下
再加入萝卜干丝,豆腐丁翻炒
加入盐,鸡精,白糖一勺提鲜,耗油,十三香翻炒均匀,降温备用
将韭菜,小茴香切碎办油防止出水,备用
粉条差不多已经常温了,放入韭菜跟小茴香,香油拌匀
面已经发好,北方现在屋里都开暖气了,一般一个多小时就可以开成这
揉面排气,搓成条,下挤子
按成小饼
擀皮
包包子皮薄馅大,素包子适合大包子,薄薄的皮,吃一口都是馅。包好的包子二次兴发10分钟
锅开后放包子,大气蒸8分钟,关火闷一分钟,出锅
看上去就想吃了哈哈
吃一口就直接停不下来了哈哈,太好吃了
剩了一点面,做了辣椒油卷,也是好吃的很