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椰香杏仁牛轧糖(8/8)
平底锅里倒入椰子油，小火融化。（你可以连平底锅一起称重，少洗一个容器，温度低的时候，椰子油会凝固，可以用温水隔瓶浸泡融化，或者开水烫勺子擦干水分去切块取椰子油。）
椰子油几乎全部融化，倒入称量好的棉花糖。
小火不断轻轻搅拌至如图，将近完全融化的状态。
倒入椰子粉混合，翻拌均匀。
再倒入坚果仁和蔓越莓。
关火快速混合，翻拌均匀，倒入模具，按压平整。盖上硅胶垫，用擀面杖操作也是很方便的。
冷却至还有一点点余温最好脱模。按着模具刻印的痕迹切，也可以自己用尺比着，切出自己喜欢的大小。
脆脆的坚果仁，酸甜的蔓越莓，香香软软的口感，椰子味在舌尖弥散开来，一吃难忘，绝对的好味道啊！