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水晶猪皮冻(2/4)
猪皮焯水，刮掉油脂，切成1厘米宽长条，加适量水，随后加适量辅料，中小火煮30分钟以上
煮好的猪皮，挑出辅料，倒入碗中，等待自然放凉，
这是放凉后的猪皮冻，跟果冻一样，大家可以随自己的口味调个辣椒蘸水。也可以切了就吃，本身煮的时候就加了盐，生抽也够味儿。
切片和块都可以。我是不规格切的，这样沾辣椒水吃会入味一些。辣椒水我是调的酸辣的。