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瘦肉丝瓜汤(4/7)
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:瘦肉300克,丝瓜1根,枸杞30粒,生姜1块,食盐1茶匙,鸡粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,淀粉1茶匙,料酒1汤匙
先把瘦肉顺着纹理切成小块,再逆纹理切成约2毫米厚的薄片,切好后装入盘中,加入半茶匙食盐,加入1茶匙胡椒粉,加入1汤匙淀粉,加入1汤匙料酒,然后用手抓匀至瘦肉表面上浆,再放入1小勺植物油,再次抓匀,防止肉片黏在一起。接着把丝瓜清洗干净,先用刮皮刀把丝瓜的老筋去掉,再切成滚刀块,装盘备用。生姜先切片,再切成丝,然后装盘备用。
起锅加入1瓢清水,放入切好的姜丝,大火煮至微开,再快速的把肉片,一片一片的放入锅中,将肉片烫至定型。
等肉片定型之后,转大火把汤水煮开,再加入1茶匙鸡粉,放入切好的丝瓜,煮5分钟,把丝瓜煮熟,丝瓜是非常容易熟的,煮5分钟熟透刚刚好,如果煮得太久了,丝瓜会变黄,口感也会变差,味道也没有那么清甜。
等丝瓜断生之后,放入枸杞,再适当的根据自己的口味加盐调味即可。
这样一道清新美味,好吃又解馋的【肉片丝瓜汤】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
好啦,朋友们!这期的美食教程【肉片丝瓜汤】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦! 我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!