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家常豆腐煲(2/8)
干香菇泡发洗净；姜切片、小米椒切半；虾去壳洗净；猪肉洗净切片，加入料酒和1g盐腌制一会备用
中豆腐切成三角厚块，放入锅中，用中小火煎至两面金黄，盛出备用 *约1.5cm厚
补充点油，将肉片炒至断生后盛出
用底油爆香虾仁和香菇，再倒入肉片和姜片炒匀
倒入生抽、1g盐、蚝油调味，再加入豆腐炒匀
加入葱段和小米辣翻炒均匀，加入水淀粉勾芡收汁
将所有材料倒入砂锅中，撒上香菜即可 *天气太冷的话可以提前热一下砂锅，起到保温作用
入味又丰富的家常豆腐煲就做好了~