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卤味猪肝(7/8)
猪肝用清水，料酒浸泡两小时，泡出血水
泡出血水的猪肝捞出冲洗下冷水下锅
放入葱姜，花椒八角香叶，料酒
大火烧开后撇去浮沫，烧五分钟
然后关火盖盖，焖至锅完全凉
捞出猪肝切成薄片
调个沾汁，生抽，鸡精，辣椒油少许，小米辣，葱花，搅拌均匀
猪肝沾上沾汁吃起来特别粉嫩好吃！