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玉米脆皮肠(3/12)
前腿肉泡洗干净，用厨房纸吸干水分
绞肉机的肥肉绞成肉泥，瘦肉绞成大颗粒状
把除了水和红薯淀粉，玉米粒，所有材料一起放进厨师机桶里搅拌，
搅拌大约2.3分钟分3次把提前融化好的红薯粉加进去，搅拌到肉上劲，转成抵挡把玉米粒加进去混合均匀，盖保鲜膜密封冷藏2小时以上，我平时都是前天晚上拌好馅，第二天再灌肠。
用清水把肠衣泡20分钟，再用清水对着水龙头冲洗干净，最后用白酒洗洗，为了去除出肠衣腥味，
灌肠的步骤忘了拍直接跳到灌好的肠了，灌肠器是卖肠衣的店家赠送的简易灌肠器，挺好用，把灌好的肠用棉线按自己喜好打結就好，最后用牙签给它们隔段扎眼，
放了通风地方晾到用手碰肠衣皮不粘手就可以放锅里煮了。
锅里放入晾好的肠子，放适量的花椒粒，放几片姜片，加进能够莫过肠子的凉水或者冰水，开盖煮，中火烧到锅里微微冒泡，水温大约90℃左右，15分钟就可以了！
煮好的玉米肠捞出来，晾凉（晾凉的过程中把它们翻一下，不然下面和上面的颜色不一样）用剪刀✂️把棉线剪断，
看看里面的肉很紧实吧？吃起来特别Q
彻底凉透了，用真空机把它们密封冷冻保存。
吃的时候不用回温直接用空气炸锅170℃5.6分钟。