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全麦枣花馒头(11/16)
把面粉、全麦粉、酵母和水倒入厨师机
搅拌到没有干粉，能成团就可以了，不用取出来，直接盖上湿毛巾醒发15分钟
拿掉湿毛巾，直接把厨师机打开，3档3分钟左右，揉到面团光滑
取出，稍微整形成团
不用醒发，直接搓成条
平均分成几分，根据自己喜好
揉成团，醒发10分钟
取一个面团，撒些干粉，用擀面杖橄成0.5CM厚度的面饼
用刀切成8块
叠起来，如果切面有点粘的话可以撒一点干粉
筷子稍微粘些干粉，从中间压下
取出筷子，竖起来放手心里，另一只手拢着上部（小的一头）朝一个方向旋转
中间用一颗红枣定型
放进蒸箱发酵，20分钟
100℃，蒸15分钟，焖3分钟，蒸锅也是一样的
出锅，明天的早餐主食准备完成！