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#牛气冲天#卤牛肉(2/5)
牛腱子多半切开（方便煮熟和入味），加水、姜、料酒焯水，水倒掉，清水洗净牛腱子上面的浮沫沫，加入上面的所有调料和水，开锅煮
大火煮40分钟，然后开小火继续炖50分钟，直至筷子可以轻松插入肉里
中途我还煮了点鸡蛋，放进汤汁，做了卤鸡蛋
特写，姜卤牛肉泡在汤汁中一晚上，方便入味
第二天牛腱子捞出来之后，又买了几个鲜鸡腿，做了卤鸡腿美味