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香辣章鱼足(2/13)
章鱼足虽然是冻的但是要买摸着硬一点的 软的不要。 解冻后斜着切片。
洋葱切丁，适量干米椒(四个)，桂皮一点点，八角两个，香叶一片，姜两片，蒜米五个切碎。
章鱼足和冷水一起下锅，放点料酒。飞水后下冷水洗干净备用。
冷锅下章鱼足炒干水分，放入适量油(我这用的是茶油)爆焦哟，爆成金黄色，爆焦的章鱼足特别香。爆好舀出备用。
留油 倒入洋葱炒软 炒香备用。
倒入少许油，姜 蒜米 八角...下锅爆香。
一勺豆瓣酱，
少许生抽
少许蚝油。
炒伴两下，倒入洋葱。
吃辣的小伙伴可以放入适量小青椒。️
最后一步，尝尝咸淡放入适量盐，鸡精，吃淡的朋友可以省略这一步，倒入孜然粉(很重要的一步哟)。拌一拌出锅装盘。
来点小酒搭配，很奶思。