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牛排炖萝卜(17/18)
新鲜牛排一根，我们菜场35一斤。今天这里总共97元，一家四口吃是够够的。
牛排洗净冷水下锅，放六七片姜，料酒一勺，烧开焯水去浮沫。煮开一分钟关火，冲水备用。
香叶，八角，花椒，白芷，干辣椒，姜，蒜，准备好
油烧热关小火炒香料，直至有香味，香料稍稍变色。
即可下焯水好的牛排，炒香
下料酒一勺翻炒
下生抽少许翻炒
下老抽少许调色，炒香到均匀上色
加水没过牛排，中火烧开
洗干净白萝卜和胡萝卜
切滚刀块，同时下锅
再倒入烧开的牛排和汤汁
原来的汤汁不够，再加水没过牛排和萝卜，放盐调味。因为我们家喜欢留一点汤第二天煮米粉或面条，所以这里多加一些水。不喜欢的，可以不加。这个时候用的老款式高压锅，上汽后关小火炖7分钟
抽空去削了两个土豆也是切滚刀块
高压锅炖好的牛排萝卜打开锅盖，尝味道
我们家喜欢闷得软烂的萝卜，这个时候放下土豆和牛排萝卜，一起关小火炖30分钟就可以了
放一点香菜点缀，就可以开饭了
备上婆婆种的生菜烫着吃，太完美了！