准备大一些的盆子放入面粉、鸡蛋、葱花碎、酵母粉、苏打粉。
用筷子先把鸡蛋和其他食材搅拌均匀，再慢慢分次倒入不烫手的温水，搅拌到无干面粉颗粒块。
搅拌好的面糊放到温暖的地方发酵，体积增大，表面有明显气泡就算发酵好了。放入适量的盐，增加饼的底味，用筷子第二次搅拌排气，再静置10-15分钟左右。
醒发过后的面糊，不用再搅拌，直接平底锅烧热刷油，找一把顺手的勺子舀上面糊，用铲子把面糊摊平，厚度可以稍稍厚一些，约1厘米左右。
中小火盖上锅盖，烙到饼两面上色，用铲子轻轻按压饼，并且迅速回弹，说明饼熟透了，可以接着烙下一个饼了，再接着锅底刷油……烙好的饼切块，就可以吃了。
饼烙好了，花几分钟做个【时蔬汤】。这么简单省事的晚饭就做好了，我家又姑娘的作业也写完了，小家伙着急的先吃了一块刚烙出的葱花饼，直夸“好吃！”
如果你想早上做这款葱花饼的话，那就可以在前一天睡觉前备好面糊，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏发酵，第二天早上提前20分钟取出来，直接省去发酵时间上锅烙。
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