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简易菜谱-少油鸡汤(4/5)
鸡腿去皮 去油脂 鸡皮上的油脂也要尽量去 洗净 从关节处切开 凉水下锅放两勺料酒焯去血水 去腥
焯好的鸡腿冲洗一下 备用 葱切断 姜切块 用刀压扁 备用
鸡皮焯好后 放锅里煎出多余油脂 煎出的油越多鸡皮里的油就越少 最后汤里的油就少
把鸡腿 煎好的鸡皮 葱姜 八角放入电饭锅内 加两勺料酒 加水到最大刻度处 按煲汤模式
嘻嘻 我用鸡汤烫了个粉 鸡肉淋了个汁儿 味道不错 鸡汤醇厚鸡肉也酥软 满足