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鱼香宫保鸡丁(2/9)
食材洗净切丁，蔬菜再锅中炒熟盛出。
调制水淀粉糊裹鸡丁，加3滴食用油搅匀。
热锅烧油炸至定型捞出。
锅中复炸，炸至金黄。
调汁：空碗里加盐酱醋料酒盐糖生抽。
葱姜蒜切块。
锅中倒入调好的料汁与葱姜蒜，朝一个方向搅拌直至起大泡。
倒入炸好的鸡丁与蔬菜，翻炒搅拌均匀。
倒入水淀粉收汁，盛出即可。