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简约版土豆焖牛肉｜(3/9)
如图，孜然粉泡水，牛肉、土豆、洋葱切块，芹菜、大葱切段，芹菜叶子可以留起来，后面配色用；
牛肉焯水，冲干净浮沫，高压锅里放开水，倒入一小勺白酒+牛肉+孜然水一起炖煮20分钟；
煮好倒出，隔掉孜然粉；
热锅下油爆香葱段、洋葱、芹菜后捞出，锅中留油；
油锅里放冰糖、番茄酱，小火把糖熬化，冒泡变微黄即可；
倒入牛肉炒出糖色+生抽翻炒片刻，注入刚刚煮牛肉的汤，加盐和花生酱烧开；
另取砂锅，锅底铺依次铺上之前爆香的葱段、芹菜、洋葱和土豆；
把刚刚烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中加盖慢火焖至土豆粉糯，牛肉软烂，汤汁浓稠即可，出锅前可以放些芹菜叶配一下色；
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