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#牛气冲天#西芹炒牛肉(17/18)
牛肉切成丝。
将切好的牛肉放入盘子里，生姜切成丝加入牛肉里面，加入老抽、玉米淀粉、少许盐和食用油。
搅拌均匀腌制15分钟左右。
芹菜去叶抽丝，清洗干净。
切成段。
大葱和干红辣椒分别切成段。
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌制好的牛肉丝炒熟，盛出备用。
锅里留余油继续烧热，下入大葱和干红辣椒炒香。
下入芹菜段。
翻炒至芹菜变色。
放盐。
翻炒均匀。
下入炒好的牛肉丝。
翻炒均匀。
放鸡精增加口感。
翻炒均匀即可。
芹菜清脆，牛肉滑嫩。
营养丰富的一道家常菜。