零失败的番茄炒蛋的做法_菜谱

鸡蛋搅和均匀！这部很简单！

起锅烧油！油热之后放鸡蛋，不要太热冒烟了鸡蛋容易糊！鸡蛋炒到没有生蛋液

炒成大块乘出装盘（油热的时候转一下锅，让热油均匀的粘在锅壁，这样鸡蛋多的时候不会有多余蛋液不成型最后成了碎渣，影响美观，也不好夹取）

再把番茄块放锅里大火翻炒，中间加一勺水，加适量的盐和海鲜酱油，盐这个全凭感觉，掌握不好的就五个鸡蛋放小盐勺一小勺就行，是调料盒的小勺，可不是喝汤的勺子哦海鲜酱油放一点提味就好，多了颜色会不好

最后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋被西红柿染上了红色就好了，撒点葱花出锅就OK了，带汤的，适合盖饭哦