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#牛气冲天#红烧牛肉炖萝卜(3/19)
新鲜牛肉改刀切大块
牛肉冷水下锅焯水
加一勺料酒
焯熟，撇去浮沫，捞出备用
锅中放油
加入姜片和八角炒香
加入牛肉
放一个葱段，（葱后放避免炒糊）
再加一勺料酒
一勺生抽
一勺老抽上色
加入水
一小勺十三香
牛肉煮开后，放进高压锅
加入山楂（让肉软烂的秘诀）高压20分钟。
白萝卜去皮，切大块
加入高压后的牛肉，再次高压煮20分钟
高压之后，放进锅里，大火收汁至汤汁浓稠
出锅，趁热享用