西红柿牛腩(
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牛腩切块焯水，加葱姜花椒料酒，撇去浮沫
另起锅，将牛腩炖煮1小时，加入花椒大料
炖煮1小时后，捞出备用
西红柿去皮切块备用
另起锅热油，加入姜丝炝锅，倒入煮好的牛腩翻炒，随后加入西红柿，加入适量的盐
翻炒均匀，待西红柿软烂，出汤，加适量水或高汤，加少量生抽，几小块冰糖，大火煮沸
汤汁收一半，关火盛出
