外皮焦脆，肉馅鲜美的煎饺全家都爱吃——虾仁煎饺(14/15)
胡萝卜去皮切碎；黑木耳泡发后切碎；香菇去蒂切碎。
新鲜虾仁剁碎。
虾仁中调入盐5克，鸡蛋1个。
搅拌均匀。
倒入香菇、黑木耳、胡萝卜搅拌均匀。
调入金龙鱼芝麻香油10毫升。（金龙鱼芝麻香油优选埃塞俄比亚、中国等优质产区的的黄白芝麻原料，采用物理压榨工艺的一级芝麻香油。独特6道留香工艺，香味浓郁持久；世界五百强旗下企业生产，食品质量安全有保障！含活性营养物质芝麻木脂素，含量高达8‰，芝麻木脂素具有抗氧化性。凉拌、煮汤、拌馅、火锅蘸料都可以加几滴，营养又美味。）
将饺子馅搅拌均匀。
取饺子皮，沾少许清水沾湿边缘，放入适量饺子馅。
捏紧收口，折出花型，饺子就包好了。
包好所有的饺子。
调好一小碗稀面粉水（面粉：水=1：10）。
平底锅中倒入少许食用油，烧至6成热，转开中小火，放入饺子煎至底部焦黄。
倒入稀面粉水没过饺子三分之一。
加盖，大火烧开后转小火焖五分钟左右。
小火煎干水分，煎饺完成。