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肥牛配上芝麻酱汁,味道立马有了升华——麻酱金针肥牛(
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小米椒切圈;香菜叶切成细末;大蒜去皮切成细末;小香葱葱洗净切成细末。
金针菇切去老根,洗净。
金针菇入沸水锅中煮30秒,捞出,铺入盘底。
肥牛入锅烫10秒左右,捞出铺在金针菇上。
碗中调入适量海皇纯芝麻酱30克。(海皇纯芝麻酱原料:限定尼罗河流域Humera产区一级芝麻;天然高钙:芝麻酱中钙含量为1000mg/100g,远高于高钙国家标准(240mg/100g);袋装挤一挤,不结块,更方便又卫生。)
调入丸庄黑豆醇酿酱油15毫升、金龙鱼芝麻香油5毫升和盐3克。
加入适量温水和蒜泥。(温水可以分3-4次加入。)
酱汁搅拌调至成流动状态。
将酱汁淋在金针肥牛金针菇上。
再浇上适量辣椒油,撒上香菜末、葱末、小米椒、白芝麻,完成!