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超下饭的家常版麻婆豆腐(4/7)
大蒜牛肉香菇切丁备用我家的牛肉，香菇吃掉了就没放，放了味道会更香。
锅中油热放入花椒八角小火一分钟炒出香味再将花椒八角铲掉
放入辣椒酱蒜瓣炒香我用的是我自制的辣椒酱没有的用小米辣代替大概四五颗左右
放入豆腐炒香加入半碗水水开一两分钟后放入生抽老抽盐我用的是之前吃剩的豆腐脑。如果是豆腐的话动铲的时候注意一点尽量不要炒碎不然卖相不好看
加入水淀粉水淀粉就是生粉加点水炒一下
最后加入少量味精小葱翻炒十几秒即可出锅
起锅盛碗尽量趁热吃冷了以后味道减半麻婆豆腐吃的就麻和烫