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自己在家吃火锅，做法简单的—番茄火锅汤底(4/16)
准备食材，食材可以根据自己的喜欢来添加，今天主要介绍汤底和小料
番茄顶部切十字花刀泡入开水中去皮，切成小块
用料理机打成蓉，这样口感会非常细腻，没有料理机的可以用刀剁碎
锅内加油烧热，倒入番茄汁中小火炒出红油
加生抽、盐、糖调味
虾仁洗净，放入料理机加姜、白胡椒粉、盐、淀粉、蛋清、料
搅打成细腻的蓉
锅内加水小火烧至大约20度，用小勺分次舀出放入锅中，小火慢慢养熟捞出备用
番茄锅底倒入火锅中加水煮开，
食材分别放入升降火锅的提篮中备用
放入提篮煮开就可以吃了
下面做个椒麻香蒜汁：大蒜剁成碎粒加入鸡精
加入适量温水，锅内加冷油倒入麻椒、花椒小火炸至变色出现后捞出不要，迅速倒入蒜汁中即为椒麻香蒜汁，可涮菜时食用
还可以选择麻酱料、蒜蓉料等食用
美味又健康