称取番薯20克、大米100克、排骨200克、砂仁粉10克、蒜茸20、金针菇150克。
砂仁蒸排骨：排骨斩小块，沙仁粉、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、姜茸1茶匙、伴匀调味待用。
蒜茸蒸金针菇：金针菇去头洗净，蒜茸、蚝油1茶匙、盐1茶匙、鱼露2茶匙拌匀，撒在金针菇上面调味待用.
番薯饭放入外蒸架下层，砂仁蒸排骨、蒜茸金针菇放入外蒸架上层备用，小葱1根切葱花。
锅内放入水1600克，合上锅盖，开始烹饪。水开后，揭去排气阀，放上外蒸架，12分钟后取出上层食材，继续烹饪。
烹饪结束后，撒上葱花、酱油1茶匙，即可享用。
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