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罗宋汤(4/11)
称取牛里脊200克,西红柿250克,白洋葱100克,土豆100克,胡萝卜60克,圆白菜40克,甜菜根15克,芹菜10克。
将西红柿切十字花刀,用开水烫一下,去皮。
将牛里脊切丁;西红柿去皮,切丁;洋葱切丁;土豆切大方块状;胡萝卜切丁;白菜切丁;甜菜根切丁;芹菜切丁。
另取一锅,倒入水600克,冷水放入牛肉,焯约10分钟,去除其血水和腥味后捞出,洗净沥干。
另取一锅,锅中放入黄油10克、面粉10克,炒匀后盛出,制成炒油面,备用。
锅中放入黄油35克。合上锅盖,开始烹饪。
揭盖,放入洋葱、土豆、胡萝卜、甜菜根。合上锅盖,开始烹饪。
揭盖,放入圆白菜、芹菜。合上锅盖,开始烹饪。
揭盖,放入牛肉丁、盐1/2茶匙、番茄沙司1汤匙、西红柿丁。合上锅盖,开始烹饪。
揭盖,倒入水700克,放入油炒面。合上锅盖,开始烹饪。
烹饪结束后,开盖倒出,放上罗勒叶即可享用。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。