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红豆奶茶(1/10)
准备器具:准备好所要用到的配料,包括茶叶6克(小美这里使用的是祁门红茶),牛奶、白砂糖、即食红豆、炼乳,将奶茶制作工具清洗干净备用;
烧水:将水烧开至沸腾;
称茶:家用小称称茶6克,放入泡茶壶;
泡茶:倒入开水加盖泡茶,计时冲泡8min,同时将牛奶倒入玻璃杯中隔水坐浴加热5min;
称取配料:量取100毫升牛奶,称白砂糖12克,炼乳12克,三者搅拌混合均匀,使白砂糖、炼乳充分溶解;
滤茶:计时结束,将冲泡好的茶汤倒出至刻度杯中;
混合:将已经混合好的配料与茶汤混合,用勺子搅拌均匀;
拉奶:奶茶顺滑口感必不可少的一步,将奶茶在两个刻度杯之间拉来拉去,使其充分混合均匀,拉的越长,起泡越多,奶茶口感越好,次数在6~10次即可;
分茶:将奶茶倒到个人用的玻璃杯中;
加料:最后加入红豆即可饮用,此外,可以加上自己喜欢其它配料例如椰果、珍珠之类的哦。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。