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清蒸草鱼香菇(3/5)
准备好所有食材;
鱼肉清理干净后,在鱼体两侧抹匀少许食用油,再沾少许白酒,香葱切丝,姜切片,香菇切片;
将香菇片和1/3的葱丝、一半姜片铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒1/3的葱丝和剩余的姜片;
蒸箱水盒加满水,食物放入蒸盘送入蒸箱中层,蒸汽温度100℃蒸13分钟,蒸好之后,利用蒸箱内余温“虚蒸”2分钟;
取出,把多余的水份倒掉,扔掉蒸过的葱丝姜片,鱼身上撒上剩余的葱丝,淋上酱油,锅中放油,爆香花椒,热油泼在鱼上面即可。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。