紫苏蛏子(4/8)
准备如图所示食材。
蛏子400克放入淡盐水500毫升1小时吐出泥沙，冲洗干净沥干水；紫苏40克洗净沥干水切段。
姜2片切末、蒜瓣2瓣切末混合成香辛料；青尖椒1个、红尖椒1个去蒂洗净去籽切菱形块；料酒2茶匙、盐1/4茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙拌匀混合成调味汁。
内锅洗净擦干水，放入食用油1汤匙、香辛料，持续翻炒。
放入蛏子合盖。
放入紫苏，翻炒后合盖。
放入辣椒块、调味汁，持续翻炒。
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