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老式鸡蛋糕(6/10)
将放置室温的全蛋、糖和蜂蜜,放入卡士CM707厨师机的和面桶中。
中速搅打到体积膨大,落下的蛋糊有一定的堆积感,画8字不容易堆积。
再低速搅打几圈,整理一下气泡。
泡打粉和低粉混合过筛,用刮刀由上而下翻拌到无干面粉颗粒。
加入玉米油,快速而轻柔的翻拌均匀。
蛋糊倒入模具八分满,震一下气泡,表面撒少许白芝麻。
送入预热好的烤箱,中层,上下火160度,烤25分钟左右就可以啦!
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