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土豆丝卷饼(5/7)
面粉中放入盐拌匀,分别放入热水、冷水,用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团;
将面团搓成长条状,分成大小均等的小剂子;
用手掌按扁一个小剂子刷上油,再放第二个小剂子再刷油,再放第三个,三个小剂子为一组;
用手指将三个面皮捏薄一些; 先用擀面杖上下左右的按薄,再擀成薄片;
平底锅放油,放入面皮,至面皮两面颜色变成乳白色即可出锅,这样面皮会很软;
如图卷入土豆丝;
平底锅放入油,放入土豆丝卷,煎至表面金黄翻面继续煎即可~ 酥脆可口~