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红烧干泥鳅(6/6)
锅内倒入花生油15克，并烧至8分热；
倒入所有的配料，煸炒出香辣味；
倒入干泥鳅，大火煸炒，翻拌均匀；
调入1勺蚝油、1勺生抽和1勺料酒，再次翻拌入味；
从锅边淋入少许热水，翻拌均匀，使食材味道更融合；
煮至汤汁变少，基本收汁后即可出锅装盘。