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#牛气冲天#番茄肥牛(4/7)
牛肉冻好后提前两小时拿出来室温解冻会比较好切片（也要根据季节，冬天可能再久一点），不喜欢买现成肥牛卷，菜市偶尔能买到雪花纹特别好的。
锅里下橄榄油，炒香蒜片洋葱，因为做的量少，就直接用了小奶锅
再加入番茄炒出汁儿，可以加点番茄酱，颜色会更好，我没加。
差不多炒成这个样子加水，煮沸后加入牛肉片，不用煮太久，变色后就可以出锅了
很方便的一道快手菜
磨上海盐，黑胡椒调味
配热狗棒极了