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#牛气冲天#黑麦牛排煎包(7/11)
牛排解冻
用温水揉面，盖保鲜膜饧10分钟。饧面过程可以做馅料
将解冻的牛排斩成肉酱
将卷心菜叶、洋葱切成小块，加调料与牛排肉酱拌匀
将饧好的面擀成面皮，加馅包成包子
将包好的包子盖保鲜膜静置20分钟
用平底锅热锅，加入适量的油烧热，将包子有褶的一面朝下放入锅内
大火稍煎有香味散出，翻面再煎，时间与之前差不多
转中火，加入适量水，盖盖
待水快干时，揭盖翻面，然后再盖盖，至水全部蒸发，开盖煎至两面焦脆
出锅