先烤花生，烤箱150度预热，烘烤20分钟即可，晾凉后去皮。去皮后的花生打碎，和其他馅料混合，平均分10份捏成球。
冰箱冷藏半小时容易捏球。
油皮配料全部混合揉匀，不用太光滑，盖好保鲜膜冰箱冷藏半小时后再揉，会很容易揉光滑。
油酥配料全部混合揉匀，同样盖保鲜膜冰箱冷藏半小时备用。
油皮和油酥分别平均分10份。
从此步骤开始往后每一步，要一直盖好保鲜膜，防止水份蒸发，面团随取随盖。
常规小包酥:
1、一个油皮包一个油酥，松弛10到15分钟。
2、松弛好后，开口朝上，擀长条，卷起来，继续松弛10到15分钟。
3、重复步骤2一次。
包馅料：
1开口朝上，按压中间，两头也收在中间。
2、收口做里面，擀成片，包好馅料。
3、开口朝下，擀成一厘米左右厚的饼，表面用叉子扎眼，刷蛋黄液。
烤箱160度预热15分钟，烘烤16分钟。这次烤表面忘记扎眼了，后果是稍微有点鼓包，不过不是湿性馅料，鼓的不严重。
即使同一品牌同一型号的烤箱，脾性也可能不同，参考别人的温度时间，找到自己烤箱最适合的温度时间。
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