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#牛气冲天#牛肉炖土豆(2/9)
牛肉洗净切块，洋葱半个切丝
冷水下锅，加入葱段适量，料酒适量，焯水，记住去掉浮沫
热锅下油，爆香葱花和洋葱丝，都是准备好的一半，剩下的一会用
倒入牛肉翻炒五分钟左右
倒入开水，盖过食材，加入料酒两勺，生抽两勺
大火煮开，小火焖煮，胡萝卜和土豆洗净去皮切滚刀
焖煮两个小时左右倒入胡萝卜和土豆和剩下的洋葱
继续焖煮二十分钟左右，加入老抽一勺，蚝油一勺，搅拌均匀再焖煮十分钟左右
加入盐适量，白胡椒适量，撒入葱花，焖煮五分钟左右即可